Torta di mele

1 vasetto di yogurt da 125 ml

1 vasetto di fecola di patate

2 vasetti di zucchero a velo

1 vasetto di olio di semi

2 vasetti di farina

3 uova

1 bustina di lievito chimico

Unire inizialmente il vasetto di yogurt con le uova e lo zucchero a velo, e mescolare con le fruste elettriche a velocità moderata.

Mischiare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere la farina e la fecola di patate ben setacciate, e mescolare fino ad essere sicuri che non ci siano grumi.

Versare infine l'olio e il lievito, e mischiare con le fruste a velocità media.

Versare il composto in una teglia precedentemente imburrata e rivestita con carta forno leggermente bagnata.

Vi consiglio questo metodo, che secondo me è il migliore per evitare che il dolce si attacchi oppure si bruci.

Una volta livellato con cura l'impasto, disporre in posizione verticale le fettine di mele precedentemente tagliate e sciacquate.

Premetto che il mio forno (a gas) purtroppo non è il massimo della tecnologia! Io ho fatto cuocere la torta per circa 50 minuti a bassa temperatura. Ovviamente questo dipende sempre dal vostro tipo di forno.

Servite la torta non troppo calda e, se vi piace, con una spolveratina di zucchero a velo, che le dona un tocco di dolcezza in più.

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